Brochette provençale

Bouts de filets marinés, séparés par des morceaux de lard, d'oignon et de poivron rouge et vert.
La brochette se mange en tant que snack sur le pouce ou dans l'assiette recouverte d'une délicieuse sauce provençale.

• "Picolo brochette provençale" : poser la brochette dans le piccolo et retirer le bâtonnet; ajouter éventuellement une sauce et/ou un peu de crudités.