Brochette de viande

Bouts de filets marinés, séparés par des morceaux d'oignons. La brochette se mange en tant que snack sur le pouce ou dans l'assiette recouverte d'une délicieuse sauce tzigane (éventuellement avec oignons) ou d'une sauce exotique (curry, ananas,...).

• "Picolo brochette" : poser la brochette dans le piccolo et retirer le bâtonnet; ajouter éventuellement une sauce et/ou un peu de crudités.
• La brochette peut être préparée sur le grill et la plaque chauffante, dans la friteuse (160°-170°) et même dans la poêle.